疆味出圈新标杆！粉巴扎单日8000元营收领跑，36店齐发重塑米粉赛道格局

2024年9月，喀什人民路飘起(piāoqǐ)一阵熟悉的酱香，辣风芹旗下子品牌“粉(fěn)巴扎”首店开业，当日即创下1000碗销量纪录。近几个月，这个带着(zhe)母品牌供应链基因与创新野心的品牌一路狂飙，接连在伊宁清水河、乌市南门、阿勒泰布尔津等(děng)地开出(kāichū)36家新店(xīndiàn)，总门店数突破85家。其中喀什人民路总店、乌鲁木齐南门总店等标杆门店日均营业额高达7000元-8000元，展现出强劲的市场号召力。

供应链(gōngyìngliàn)筑基，味道破局

作为辣风芹孵化的(de)战略子品牌，粉巴扎深得母品牌“酱料为王”的真传。其核心酱料沿袭辣风芹多(duō)年研发秘方(mìfāng)，新疆安集海的上等辣椒，经过多道工序精心炒制(chǎozhì)，辣得醇厚、香得浓郁。但粉巴扎并未止步(zhǐbù)于复制，研发团队大胆调整(tiáozhěng)香料配比，将辣度细分，从“微辣如春风”到“特辣似火焰”，既保留新疆炒米粉的狂野基因，又破解了“非辣不欢”的地域限制。

如今在新疆，粉巴扎早已(zǎoyǐ)超越单一餐饮品牌的范畴，成为(chéngwéi)承载本土饮食文化(yǐnshíwénhuà)的情感符号。从食材甄选到工艺打磨，每一环节都倾注着(zhe)对(duì)传统美食的敬畏之心。粉巴扎不仅是一碗米粉，更是新疆热情与活力的传递者，通过遍布全国的门店，将西域风味与文化魅力融入每一口醇香。

加盟生态全周期护航，让(ràng)创业“有迹可循”

粉巴扎的爆发式增长离不开对加盟伙伴的深度赋能。品牌以“全程(quánchéng)护航”理念，为创业者(chuàngyèzhě)提供立体化支持。

开业前：精准(jīngzhǔn)选址，降低风险

粉巴扎(bāzhā)依托母公司辣风芹13年积累的全国门店运营(yùnyíng)数据库，组建了专业的数据分析团队(tuánduì)，为加盟商量身打造开店支持方案。在选址阶段，通过自主研发的“热力地图”智能选址系统，综合分析商圈客流密度、消费时段、竞品分布等20余项指标，为加盟商提供高潜力铺位选择建议。装修环节采用“模块化”设计(shèjì)理念，总部提供标准化装修方案，包含动线(dòngxiàn)规划(guīhuà)、设备布局等细节，既能保证品牌统一(tǒngyī)形象，又可节省装修成本。

开业后：技术(jìshù)赋能与流量加持

每家新店开业前，总部(zǒngbù)派遣经验丰富的培训团队驻店，从酱料(jiàngliào)炒制火候到出餐动线优化，手把手教学。更引入智能炒粉(chǎofěn)机器人，通过预设操作(cāozuò)参数，让新手也能秒变“炒粉大师”。同时，稳定的酱料供给(gōngjǐ)体系，让每一碗炒米粉都能保持统一的高品质口味(kǒuwèi)。此外，专业研发团队会根据季节变化和区域特点，定期推出限定新品，持续为消费者带来新鲜体验。

运营(yùnyíng)中：长效督导与供应链托底

在日常(rìcháng)运营(yùnyíng)中，粉巴扎建立了标准化的门店运营管理体系。总部设有专门的运营督导团队，定期对各门店进行巡查指导，重点(zhòngdiǎn)检查产品(chǎnpǐn)制作流程、服务标准和卫生管理等方面，确保各门店保持统一的运营水准。

为提升管理效率，总部接入了智能管理系统，提供(tígōng)客流分析、库存管理、线上(xiànshàng)运营等工具，帮助门店经营者更好地掌握经营情况，做出合理决策。这套运营体系(tǐxì)有效(yǒuxiào)支持了品牌的快速扩张，也为加盟商提供了切实的经营保障。

对于(yú)加盟商而言，粉巴扎提供(tígōng)的不仅(bùjǐn)是品牌授权，更是一套完整的创业解决方案。这种“扶上马再送一程”的加盟模式，让(ràng)许多初次涉足餐饮业的创业者快速步入正轨。从喀什到乌鲁木齐，从伊宁到阿勒泰，这个根植于新疆(xīnjiāng)饮食文化的品牌，正以稳健的步伐向着“让新疆炒(chǎo)米粉像兰州拉面、沙县小吃一样，成为中国的美食名片。”的愿景迈进。